Systém HACCP pro pokročilé
Termíny školení
| termín | místo | volných míst | |
|---|---|---|---|
| 29.05.2012 | Brno | 15 volných míst | přihlásit na termín |
Informace o školení
| Název školení | Systém HACCP pro pokročilé |
|
|---|---|---|
| Pro koho je tento kurz doporučován | Pro všechny představitele vedení firmy, manažery kvality, interní auditory, vedoucí výroby, mistry v potravinářském průmyslu a další pracovníky, kteří v rámci své profese přijdou do styku s potravinou. Dnes není systém HACCP povinný jen pro výrobce potravin, ale i pro všechny distributory, jídelny, stravovací služby, výrobce obalů, dopravce apod. | |
| Co Vám kurz přinese | Rozšíření vědomostí v oblasti HACCP a doplnění znalostí v oblasti zajišťování bezpečnosti potravin | |
| Náplň kurzu |
Náplní kurzu jsou: - požadavky legislativy na systém HACCP, - přehled legislativy v oblasti HACCP, - zdravotní nebezpečí , které hrozí v průběhu výroby, - ovládání zdravotního nebezpečí v průběhu výroby, - analýza nebezpečí – zpracování v dokumentaci, - kritické a kontrolní body, - ověřování systému HACCP, - audit systému HACCP (možno provést i praktický audit „naostro“ u zákazníka), - nejčastější nedostatky při zpracování dokumentace, - nejčastější důvody selhání systému v praxi, - poznatky z praxe. |
|
| Sazba | Jeden posluchač, občerstvení, osvědčení 3.600,- Kč + 20 % DPH. |